Тесты Методология и технология проектирования информационных систем

Тесты по магистерской программе

Методология и технология проектирования информационных систем

Л.К.

 

ИС делятся на

;

;

в) информационно-поисковые и информационно-решающие;

г) управляющие и советующие.

 

Проектирование ИС – это …

а) написание программного кода и его отладка для будущей ИС

преобразование входной информации об объекте и методах

ГОСТом

в) разработка нормативных документов для будущей ИС

г) преобразование требований к ИС в алгоритм

 

Комплекс методологий и средств проектирования, а также

методов и средств организации проектирования – это …

а) нормативно-методологическая база создания ИС

б) объект проектирования

в) проект ИС

технология проектирования

 

Последовательность действий, необходимые средства и

ресурсы для выполнения действий и состав исполнителей – это …

а) технологическая операция

технологический процесс

в) методы проектирования

г) принципы проектирования

 

Оригинальный метод проектирования – это …

разработка ИС «с нуля»

б) разработка ИС без использования специальных программных

средств

в) разработка ИС в соответствии с требованиями заказчика

 

Автоматизированное проектирование относят к …

а) каноническому проектированию

типовому проектированию

в) индустриальному проектированию

г) реструктуризации модели

 

По степени адаптивности различают методы проектирования:

а) ручные и компьютерные

б) параметризация и реструктуризация модели

оригинальные и типовые

г) канонические и спиральные

 

Настройка ИС в соответствии с изменяемыми параметрами –

это …

а) реконструкция

параметризация

реконструктуризация

 

пакеты прикладных программ

относят к …

а) операционным средствам

б) средствам общесистемного назначения

в) функциональным средствам

средствам организации проектирования

 

Комплекс документов, регламентирующие различные аспекты

процессов деятельности разработчиков – это …

нормативно-методическое обеспечение

б) методология проектирования

в) объект проектирования

г) проект ИС

 

К нормативно-методической базе создания ИС не относят …

а) международные стандарты

б) стандарты Российской Федерации

в) стандарты организации-заказчика

CASE-средства

 

. Жизненный цикл информационной системы начинается с

момента …

принятия решения о создании информационной системы

б) создания и утверждения модели разрабатываемой

информационной системы

в) установки на пользовательские места

г) введения данных

 

. Управление конфигурацией относится к …

а) основным процессам ЖЦ ПО

вспомогательным процессам ЖЦ ПО

в) организационным процессам ЖЦ ПО

 

. Все работы по созданию ПО и его компонент в соответствии с

заданными требованиями – это …

а) процесс приобретения

процесс разработки

в) процесс поставки

г) процесс сопровождения

 

. Модель жизненного цикла не зависит от:

субъекта проектирования

б) специфики ИС

в) специфики условий

г) масштаба проекта

 

. Разработчик каскадной модели ЖЦ:

Ройс

Боэм

Буч

г) Эдгар Кодд

 

. Позднее обнаружение проблем характерно для:

каскадной модели

б) спиральной модели

в) итерационной модели

 

. Для спиральной модели характерен следующий недостаток:

а) избыточное количество документации

б) невозможность разбить систему на части

в) запаздывание с результатами

сложность планирования

 

. Каждый виток спирали в спиральной модели соответствует:

а) одному из этапов ЖЦ

б) одной из групп процессов ЖЦ

версии ПО

г) определенному набору проектной документации

 

CASE-средства – это …

а) средства генерации схем баз данных

б) системы управление базами данных

в) средства генерации программного кода

средства автоматизации всего процесса проектирования

 

. Наибольшая потребность в CASE-средствах возникает на:

а) этапах написания проектной документации

начальных этапах анализа и спецификации требований

в) этапах генерации программного кода

г) этапах внедрения и сопровождения

 

. По поддерживаемым методологиям CASE-средства бывают:

структурно-ориентированные и объектно-ориентированные

б) локальные и сетевые

в) типовые и оригинальные

г) каскадные и спиральные

 

. Для получения информации о состоянии проекта в виде

различных отчетов в CASE-средстве служит:

репозитарий

документатор

в) верификатор

г) администратор

 

выпущен компанией:

) IBM

Computer Associates

) Oracle

) Microsoft

 

. Критерий качества систем должен заключаться в:

а) полноте проектной документации

б) своевременной сдаче системы

в) низкой стоимости сопровождения

наиболее полном удовлетворении требований заказчиков

 

. Для методологии RAD не характерно:

а) небольшая команда разработчиков

б) короткий график

каскадная модель ЖЦ

г) вовлечение пользователей в процесс проектирования

 

. Снижение стоимости разработки при использовании RAD

происходит преимущественно из-за:

повторного использования компонент

б) высокой параллельности работ

в) использования CASE-средств

 

Основные нормативные документы, регламентирующие состав

и содержание проектной документации – это …

международные стандарты и методологии

ГОСТы

в) стандарты организации-заказчика

 

. Неверно, что …

а) разработка технического задания начинается после

исследования предметной области

б) техническому проектированию предшествует эскизный проект

в) модернизация системы начинается сразу после внедрения

на этапе внедрения заканчивается жизненный цикл ИС

 

. Оценка экономических, организационных и информационных

параметров будущей ИС является целью:

а) технического задания

обоснования

в) эскизного проекта

г) анализа материалов обследования

 

стадии не относят:

а) техническое задание

б) сбор материалов для обследования

в) технико-экономическое обоснование проекта

проект

 

. Основное назначение Технического задания это …

) формулировка требований к будущей ИС

б) оценка эффективности функционирования и срока

окупаемости будущей ИС

в) выбор программных средств реализации

г) отражение общих сведений о проекте

 

. Неверно, что техническое задание включает …

а) постановку задачи

б) требования к системе

в) характеристику объекта автоматизации

состав и содержание работ по созданию системы

 

. Общесистемные и локальные проектные решения

разрабатываются на этапе:

а) Эскизного проекта

б) Технического проекта

Рабочего проекта

г) Постановки задачи

 

. Основная работа на этапе рабочего проектирования – это …

непосредственно программирование

б) апробация всей системы

в) проектирование форм документов

г) разработка структуры базы данных

. В стадию внедрения проекта не входит …

а) подготовка объекта к внедрению

б) опытное внедрение

в) сдача проекта в промышленную эксплуатацию

тестирования программы

 

. Переподготовка и реорганизация кадров в связи с внедрением

новой ИС фиксируется в:

а) Акте о проведение опытного внедрения

б) Приказе о начале промышленного внедрения

Акте о готовности объекта к внедрению

г) Программе проведения испытаний

 

. Значения, которые устанавливаются для определения вида и

поведения объекта – это …

свойства объекта

б) методы объекта

в) классы объекта

г) полиморфизм

 

. Требования к системе фиксируется в диаграммах …

вариантов использования

б) классов

в) деятельности

г) кооперации

 

. В качестве действующего лица (актера) на диаграммах

вариантов использования не может выступать …

а) пользователь системы

б) клиент

в) Иванов И.И.

время

 

. Диаграммы взаимодействия отражаются в виде …

а) диаграммы деятельности

кооперативной диаграммы

в) диаграммы последовательности

г) диаграммы классов

 

. На диаграммах взаимодействия стрелки являются …

а) вариантами использования

сообщениями

в) классами

г) условиями

 

. В UML не существует стереотипа (типа класса) …

а) сущность

б) управление

пользовательский интерфейс

г) состояние

 

. На диаграмме состояний переход от одного состояния к

другому вызывает …

а) определяющее условие

б) входное действие

событие

г) выходное действие

 

. Для описания потоков событий в вариантах использования

используют …

а) диаграмму деятельности

диаграмму состояний

в) диаграмму кооперации

г) диаграмму взаимодействия

 

. Исполняемые компоненты и библиотеки кода иллюстрируются

на диаграмме …

а) размещения

б) классов

компонентов

г) состояний

 

Метод SADT реализован в виде стандарта:

IDEF0

б) IDEF1X

в) IDEF3

г) DFD

 

. Контекстная диаграмма IDEF0 – это …

а) диаграмма декомпозиции

диаграмма верхнего уровня

в) диаграмма модели данных

г) диаграмма дерева узлов

 

. Разбиение системы на фрагменты в IDEF0 называется …

а) реструктуризацией

б) детализацией

в) анализом

декомпозиция

 

. Неверно, что у блока работы на диаграмме IDEF0 …

всегда должна быть стрелка входа

б) всегда должна быть стрелка управления

в) всегда должна быть стрелка выхода

г) по усмотрению разработчиком можно не указывать механизмы

 

. Переход от модели AS-IS к модели TO-BE – это по сути …

а) моделирование бизнес-процессов

бизнес-процессов

в) декомпозиция системы

прототипирование

 

. На диаграмме DFD вход в систему и/или выход из системы

изображается с помощью …

а) внешних сущностей

стрелок

в) хранилищ данных

г) блоков работ

 

. Множество подобных индивидуальных объектов, называемых

экземплярами – это …

а) атрибут

сущность

в) класс

г) колонка

 

Принцип, в соответствии с которым на разработку системы

затрачивается меньше финансовых средств, при условии получения

высокой эффективности, называется …

окупаемость

б) надежность

в) гибкость

г) безопасность

 

. Принцип, в соответствии с которым система должна легко

адаптироваться к изменению требований к ней называется …

гибкость

б) надежность

в) безопасность

г) дружественность

 

. Принцип, в соответствии с которым система должна

обеспечивать сохранность информации, используя специальное

оборудование и шифры, называется …

безопасность

б) дружественность

в) окупаемость

надежность

 

. Принцип, в соответствии с которым система должна быть

простой, удобной для освоения и использования, называется …

) дружественность

б) окупаемость

в) надежность

г) безопасность

 

стадии является …

а) техническое задание

б) сбор материалов для обследования

технико-экономическое обоснование проекта

проект

 

. В техническое задание включают …

а) постановку задачи

требования к системе

в) характеристику объекта автоматизации

г) состав и содержание работ по созданию системы

 

Государственный стандарт ГОСТ 19.102-77 устанавливает

следующие стадии разработки программной документации:

Техническое задание, Эскизный проект, Технический проект,

Рабочий проект, Внедрение

б) Технико-экономическое обоснование, Техническое задание,

проект, Внедрение

в) Техническое задание, Эскизный проект, Технический проект,

Рабочий проект, Акт о внедрение, Акт о сдачи в эксплуатацию

г) Технико-экономическое обоснование, Техническое задание,

тест4

Жүсіпбек Аймауытов “Әнші”

(7-сынып)

 

Жабық тест

 

“Әнші” әңгімесінің басты кейіпкері кім?

 

қай қала?

 

отыратын сары жігіттің аты кім?

 

Шәкет неше жаста?

 

Неше түрлі тәтті нандар пісіретін жеңгейдің есімі қалай?

 

Әмірқанның бар асыл бұйымы не?

 

Сауықты қай айда жасады?

 

?

 

Ойынды кім басқарды?

 

“Қорлан” әнін шығарған кім?

 

 

Тест Качество жизни — 100

Опросник «Качество жизни — 100»

 

:

Поставьте галочку напротив пункта, если утверждение является абсолютно верным для вас.

Если утверждение вам не подходит, измените его так, чтобы оно подходило, или замените его другим утверждением, подходящим у этой категории.

Подсчитайте балы в категории и общее количество балов.

и вы увидите заметный прогресс, даже если и не будете фокусироваться непосредственно на этой программе.

поможет вам пройти через сложные задачи.

 

Семья и отношения

Я удовлетворен и доволен моей второй половиной/партнером, или счастлив быть один.

Я близок к своему партнеру (партнерам), живым или нет; нас ничего не разделяет.

У меня круг друзей, которыми наслаждаюсь, без всякого напряжения.

и отношусь к нему/ей в высшей степени хорошо.

Я очень близок со своими детьми. Ничто нас не разделяет.

Я наслаждаюсь моей семьей/всеми родственниками; мы оставили все разлады и проблемы в прошлом.

Я являюсь частью профессиональной системы, которая стимулирует меня интеллектуально и эмоционально.

со своими соседями.

У меня есть как минимум 20 друзей и коллег, которые живут за пределами моей страны или моего места жительства

Я любим людьми, которые много для меня значат.

Общее количество баллов___________

Карьера и бизнес

Моя работа/карьера одновременно дополняет и питает меня; я не истощен.

Я высоко ценим своим начальником, клиентами и/или коллегами за свою компетентность.

Я нахожусь на позитивном карьерном пути, который ведет к увеличению возможностей и повышениям.

Я работаю в правильной сфере или отрасли; у нее большое будущее.

Я с нетерпением ожидаю рабочего дня практически каждое утро.

Моя работа – не моя жизнь, но она – ценная часть моей жизни.

Я работаю с теми подходящими людьми, с теми, с которыми нужными.

Моя рабочая обстановка выявляет самое лучшее, что есть во мне, потому что она превосходным образом стимулирует и/или поддерживает меня.

В конце дня рабочего дня, у меня столько же энергии, сколько было тогда когда я начал рабочий день; я не истощен.

Работа, которую я делаю, помогает удовлетворить мои интеллектуальные, социальные, и/или эмоциональные потребности.

Общее количество баллов___________

Деньги и финансы

Моих личных сбережений хватит на то, чтобы покрыть все мои затраты как минимум за год.

Я иду к полной финансовой независимости или уже финансово независим.

Мне не приходится работать над финансовым успехом; деньги, кажется, сами находят меня при очень незначительных усилиях и действиях с моей стороны.

В моей жизни нет абсолютно никаких стрессов, связанных с фрилансом.

Я инвестирую, как минимум 10% моего дохода/заработка в мою способность увеличить/повысить этот доход.

У меня нет долгов по кредитной карточке; я не сорю деньгами.

Когда я что-нибудь покупаю, я покупаю лучшего качества.

Я не теряю сон из-за моих инвестиций

Я хорошо ориентируюсь в финансовых вопросах – я знаю, как деньги делаются и теряются.

Я делаю деньги, благодаря тому, что я придаю больше чем достаточно ценности людям/клиентам, которые нуждаются в том, что я имею.

Общее количество баллов___________

Радость и наслаждение

Я провожу свой отдых, полностью наслаждаясь тем, что мне интересно; я никогда не скучаю.

Выходные (или другие нерабочие дни) – для меня радость.

Я придумал идеальное время провождения последнего часа моего дня.

Я с нетерпением жду завтрашнего дня.

Я очень, очень счастлив.

Я придумал идеальный для себя в это время жизненный стиль и живу так.

использую так, как выбираю сам.

Я в состоянии находиться в текущем моменте в течение дня; я не теряюсь в стрессах или адреналине.

Я легко получаю удовольствие от самых маленьких вещей

Мой дом приносит мне радость каждый раз, когда я нахожусь в нем.

Общее количество баллов___________

Эффективность и результативность

Я не провожу времени ни с кем, кто использует меня.

У меня больше чем достаточно энергии и жизнеспособности, чтобы провести день; я не прибегаю ни к каким видам наркотиков.

У меня абсолютно нет проблем с тем, чтобы попросить напрямую то, что мне нужно у кого угодно.

У меня есть все инструменты, оборудование, компьютеры, программное обеспечение.

Все что может быть автоматизировано, уже автоматизировано.

Все что может быть делегировано, уже делегировано.

Я отвечаю на все электронные письма сразу же после того, как прочту их; у меня нет каталогов писем, на которые я не ответил (а).

Я ничего не откладываю; если что-то появляется, то я это либо делаю, либо с этим справляюсь, либо это у меня уже сделано.

Я знаю свои цели, и я энергично и эффективно превращаю их в реальность.

Я не прислуживаю, исключая исключительные случаи.

Общее количество баллов___________

Ответственность и устои

Я люблю свой дом: его месторасположение, стиль, мебель, свет, чувства.

Мои границы достаточно крепки, чтобы люди уважали меня, мои потребности и то, что я хочу.

редко раздражаюсь; я этого просто не желаю.

Я не вижу ни облачка на моем горизонте будущего; он выглядит абсолютно чистым.

Мои желания удовлетворены; существует немного того, что я хочу.

Мои личные потребности удовлетворены; существует немного того что я хочу.

Нет ничего, чего бы я опасался и избегал.

Мои личные ценности ясны; я ориентируюсь по ним.

Я разобрался со всеми стрессами и ключевыми моментами моих воспитательных лет и событий прошлого.

У меня немного незавершенных проектов и «подвешенных» вопросов связанных с бизнесом.

Общее количество баллов___________

Личное развитие и эволюция

Я могу умереть сегодня днем безо всяких сожалений.

Я живу мою жизнь, не жизнь, которую ожидает от меня, или создал за меня кто-то другой.

столкнуться лицом к лицу; ничего, чего бы я пытался избежать, сталкиваясь с этим.

Я притягиваю успех; мне не приходится бороться или гнаться за ним.

У меня более чем достаточно естественной мотивации, вдохновения и синергии в моей жизни; я не инертный.

Я эволюционирую, а не просто улучшаюсь, потому что я постоянно экспериментирую.

выше понятий об убеждениях.

Я нахожусь на той стадии моей жизни, когда я создаю события и являюсь причиной событий, я не жду этого от других или от самих событий.

Я научился выбирать путь наименьшего сопротивления на пути достижения моих целей.

Я далеко от борьбы за успех; я просто наслаждаюсь моей жизнью и фокусируюсь на том, что совершает меня.

Общее количество баллов___________

Забота о себе и Жизнеспособность

У меня как минимум 4 отпуска в году.

Жизнь – легкая; у меня практически нет проблем или нерешенных вопросов, которые волнуют меня.

Мои зубы и десны прекрасно выглядят и находятся в прекрасном состоянии.

У меня больше чем достаточно времени в течение дня.

Я употребляю пищу для поддержки тонуса и удовольствия; не для эмоционального комфорта.

Я не злоупотребляю алкоголем, телевидением, кофеином или наркотиками.

Какие бы у меня не были проблемы со здоровьем, я всегда получаю необходимое и эффективное лечение.

Мое тело в прекрасной форме.

Я снижаю стресс медитацией, продолжительной ванной, упражнениями, прогулкой каждый день.

Я ничего не делаю, что бы создавало сумбур в моем сознании и сердце.

Общее количество баллов___________

Счастье и удовлетворенность.

Напишите 10 ситуаций, обычных событий, или сценариев, которые бы делали вас самым счастливым и удовлетворенным человеком.

Зачтите себе столько баллов, сколько написали ситуаций (в пределах 10).

Общее количество баллов___________

Удовольствие.

Напишите 10 видов деятельности, которыми вы действительно наслаждаетесь, вне зависимости от того, делаете ли вы их сейчас или нет.

Зачтите себе столько баллов, сколько написали видов деятельности (в пределах 10).

Общее количество баллов___________

Общее количество баллов по всему тесту______________

 

Результаты теста:

 

Теория относительности пространства

Познание о теории относительности и строении мироздания в целом.

 

».

Все крутится в бешеных завихрениях вокруг всего и не рассчитать правильного расстояния между землей и множества галактик. Все размыто и неопределенно. Как заглянуть, что там, за краем всего, есть ли тот край и где его границы? Ответ сокрыт в бесконечности миров.

глубоко под землей, но это целый организм, в своем бесконечном развитии.

. Твердость предмета относительна. Клетка смолы не видит площади всего стола, микрон не знает о размерах всего листка, так же и металлы, жидкости, камни, стекло, из которых состоим мы — все есть одно.

со своими мирами, вселенными, галактиками. Границ нет, все есть одно и одно перетекает в другое.

площади головы и так до бесконечности. Наше тело в контакте с землей, водой, светом и воздухом, сама бесконечность бесконечна.

Движение пешехода относительно.

человек, земля, вселенная есть всего лишь микрон какого-то организма, нерв, импульс, выполняющий команды хозяина? Если есть хозяин, кто сотворил его, и кто хозяин «сотворителя», где границы, начало и конец? Если есть Начало, кто его создатель? Стопор, замкнутый круг? Если есть Конец, где его Начало? Что есть сама вселенная, кто ее сотворил, откуда начало и есть ли оно, что за ее границами и есть ли они? Если все это собрать в одну «корзину», что-то же есть за этой «корзиной»?

Кто создатель энергии и мысли? Сама мысль имеет свою бесконечность. Сама энергия есть сила мысли. Мысль прорывается сквозь все «пленки мыльного пузыря» , бесконечные миры, нанизывая их на «шпажку».

Кажется, свет имеет свои границы, но он растворен и во тьме, как и тьма, растворена в свете и границ нет.

Что есть воздух? Он состоит из всего материального и не только; энергия, свет, тьма, сила огня, воды, дыхание земли и космоса – все есть в воздухе. Теория границ относительна.

, вязкая, газообразная, твердая, жидкая.

нет. Дома, села, города с космоса – куда все пропало, а может, нас нет вовсе, и реальность является иллюзией? Все размыто по пространству.

сли там есть люди, значит, они в материальном состоянии, как и все предметы? Если убегаем, боимся, любим, боремся, то мысль действительно проходит через видимые и невидимые границы, где же они, эти границы?

Стекло окна почти невидимо, сквозь него мы видим мир, но на самом деле оно твердое, сделанное из песка и в нем есть все элементы, смолы, дух земли, в которые бесконечные миры до молекулярного уровня. В одной песчинке только сколько миров.

, что есть сама сила, из каких сил она состоит?

В крупинке манки заложена память зерна, в ней код силы жизни колоса. Сахарная песчинка помнит энергию свеклы, сахарного тростника, смотря из чего, ее создали. Все пронизано памятью и мыслью.

Сознание есть мысль, прорывающаяся через все, преобразуясь в приобретение, чтобы стать тем, чем человек хочет ее видеть.

Подсознание – это внутренний микрокосмос, называемый интуицией. Интуиция – это наше второе я, с генами предков и опытом прошлых жизней.

так же можно сказать и о мирах, не видимых глазу. Запах цветка, эфирные масла невидимы, но они есть, сок течет с большой силой по всему стеблю, корням, клеткам, насыщая аминокислотами, кислородам, питанием. Откуда ему знать о своей работе? Все проистекает одно в другое, и границ нет.

что есть там, за этой «трубочкой» и сколько их? Все относительно.

субстанция, с разным сцеплением атомов. Если поместить человека внутрь стебля цветка, он будет плыть по бесконечным просторам, не догадываясь о существовании тычинки или пыльцы.

С первым звуком , с первой вибрацией, первым движением энергии, являющейся светом, зачинается вселенная. Движение света есть движение материи, божественной мысли, создающей системы миров. Центр силы создается вращательным движением, как при взбивании кислого молока, где крупинки масла, слепляются в большой ком.

ом множестве часть равна целому, ряд четных чисел равен натуральному ряду чисел.

, а реальная бесконечность – это завершенное целое действительности, содержащее бесконечное число предметов. Точка прошлого есть бесконечное будущее, и эта точка никогда не стоит на месте. Ряд событий от точки начала никогда не реализовано до конца, поэтому оно потенциально бесконечно.

и есть ряд совершившихся событий, то у вселенной должен быть конец.

еленной, помнить прошлые жизни, но с поверхности земли можно услышать ее дыхание и голос.

границ нет, есть плавный, незаметный переход.

Купаясь в выгребной яме сегодня, завтра будем вспоминать, как счастливы были вчера, хотя вчера было не лучше, чем сегодня. Все размыто по пространству и ничего истинного, идеального нет, все есть иллюзия.

падает свет от лампы, она уже, эта поверхность, не будет черной, один меньше освещенный край будет серым, другой покажется зелено-коричневым, красным, если плафон красный. все цвета переходят один в другой. На белом листе, с нарисованными зелеными листьями, поверхность бумаги покажется зеленоватой – все размыто по пространству.

Гора до облаков будет песчинкой, если на нее смотреть с облаков, песчинка будет горой на микронном уровне. В бесконечности находится бесконечное количество галактик, в молекуле есть множество миром, не ведающей о границах самой клетки.

увидим мир за окном. Все относительно. Теория относительности любопытна в своей бесконечности.

В жидкостях растворены твердые металлы, в твердых веществах растворены жидкости. Все есть одно и одно перетекает в другое.

При растворении сахара (твердого вещества) в воде, мы его не видим вовсе, так же и снег. Относительность относительна до бесконечности.

Звезда большего размера притягивает и заглатывает в себя малую планету. Черная дыра поглощает вселенные со всеми звездами, выплевывая с другой стороны в виде пучка света. Бесконечный цикл, рождение, умирание войн и мира, хаоса и гармонии, вдоха и выдоха, движение и покоя, импульса, толчка и силы. Ничто есть нечто.

При сжатии вселенной ничто никуда не девается, это можно сравнить со сперматозоидом, проникшим в женскую клетку. Из ничего, капли жидкости рождается организм, а каждая клетка системы представляет свой мир.

в эмбрионе сохранена память, добавляется опыт новых проб и ошибок. Бесконечность кармических, не развязанных узлов, отягощает жизнь человека и всего живого.

Если бесконечность бесконечна, значит, в ней не должно быть начала и конца, но где-то все должно начинаться и заканчиваться, что там, за началом Начала? Что есть Начало и кто его помыслил сотворить, если тот сотворитель, а если есть, кто его создал – ступор, тупик?

начало имеет воздух, но воздух есть и в наших клетках, границ нет?

Одно перетекает в другое, и нет границ.

всей поверхности головы и нашем теле? Все относительно и непостижимо. Молоко не знает, что в нем есть твердые жиры, кровь не знает о костях и мышечной ткани – бесконечное в конечном. Узелок на ковре не знает площади ковра, ему кажется он сам вселенная. Хлебной крошке не ведомо, какая большая булка. Микробы нашего тела не знают о его размерах, у них свой мир с развивающейся структурой, все пронизано единым космическим разумом. Если мы находимся в теле создателя, какую нишу занимаем?

есконечным множеством галактик, на их полотне ажуром стелются вселенные со своими солнечными системами, и все в одном, и все исходит из другого.

24.03.17г.

 

 

 

 

темы курсовых

ФИО СТУДЕНТА

КУРСОВАЯ РАБОТА (НАЗВАНИЕ ТЕМЫ)

Римма Валерьевна

1)Структурный анализ государственного долга России

2)Информационное обеспечение процесса государственного и муниципального управления

3) Определение федеральной гражданской службы и ее строение

Государственная муниципальная служба

4)Мотивация и результативность организации

Теория управления

 

Формы участия населения в осуществлении местного самоуправления

Татьяна Тимуровна

Рынок труда

2) Психологические аспекты принятия управленческих решений

 

Теория управления

3) Понятие и сущность государственного управления

4) Понятие, сущность, цели и задачи государственной службы

 

Государственная муниципальная служба

Функции муниципального управления

6)

 

Региональное управление и территориальное планирование

 

Методы государственного регулирования

2) Школа научного управления

Теория управления

3) Проблемы государственного управления в современной России

4) Порядок прохождения аттестации

Государственная муниципальная служба

5)

6)

Региональное управление и территориальное планирование

Базаргуруевич

1)Экономия издержек фирмы

2) Основы коммуникации в организации

Теория управления

3) Структура и компетенция органов исполнительной власти Российской Федерации

4)Особенности прохождения муниципальной службы в Забайкальском крае

Государственная муниципальная служба

функции полномочий и структуры

6)

Региональное управление и территориальное планирование

 

 

 

 

Дармаевич

1)Деньги и их функции

2)

Теория управления

район»

4)Порядок прохождения военной службы

Государственная муниципальная служба

5)Управление муниципальным имуществом на примере Муниципального района «Агинский район»

6)

Региональное управление и территориальное планирование

 

Тема ЦВЕТ

Тема: Цвет.

Знакомство детей с прилагательными, обозначающими цвет предметов одежды, обуви при одевании и раздевании.

Подбор предметов, одинаковых по цвету (банты для куклы, тарелочка и чашка и т.п.).

Упражнение в подбирании цвета по образцу с использованием игры «Цветовое лото», дидактических игрушек.

предметы на подносы такого же цвета, используя основные цвета — красный, синий, желтый.

течение следующей недели наполняйте ее предметами красного цвета. Затем – синего.

Игра с нитками (клубочками, помпонами): предложите собрать в красную коробку все нитки красного цвета, свяжите их в одну кисточку. используйте нитки разных оттенков красного цвета.

В следующий раз соберите так же нитки разных оттенков желтого цвета. Затем – синего.

***Другие варианты наполнения коробок:

(красные, желтые, синие);

предметы, одинаковые по форме (круглые, квадратные, треугольные);

однородные, но различающиеся предметы – пуговицы, пояса или ленты и т.п.;

одинаково звучащие предметы – например, колокольчики, сделанные из разного материала и различающиеся по размеру и т.п.

приветствует детей. По характеру этот персонаж активный, говорит громко, довольно быстро, энергично, постоянно в движении. На заднике — картинки, изображающие разные предметы красного цвета. В том числе — красный круг, красный треугольник.

зрослый уже от своего лица может «наводить» детей на перечисление красных овощей, фруктов. Затем можно обсуждать, что означает красный сигнал светофора, красная окраска шляпки ядовитого гриба мухомора и божьей коровки. Какое впечатление производит автомобиль красного цвета, красное платье, туфли, перчатки?)

для моего дома — красное и красивое?»

крашение платья куклы из Красного царства».

т в технике обрывной аппликации.

цветных человечков. Желтый».

головы до ног в желтую одежду приветствует детей. По характеру этот персонаж активный, но уравновешенный, говорит громко, но спокойно. На заднике — картинки, изображающие разные предметы желтого цвета. В том числе — желтый круг, желтый треугольник.

Тебе нравится этот цвет? Что бывает желтым? По ходу обсуждения желательно вспомнить цветы желтого цвета — подсолнух, одуванчик, мать-и-мачеха. Желтый цыпленок. Желтые листья осенью.

моего дома?»

ребенку!.

царства. Проводится так же, как и украшение платья куклы из Красного царства.

негромко, медленно. Малоподвижен. Занятие проводится аналогично предыдущим. Следует вспомнить «сине море» и небо, цветы, которые всегда бывают синими или голубыми (незабудки, колокольчики).

«Украшение платья куклы Синего царства».

Закрепление темы «Цвет» в целом проводится при работе со специальными настольными дидактическими играми «Подбери по цвету».

 

ПЛАВАНИЕ виды, стили и польза.

виды, стили и польза.

 

Плавание — умение, способность держаться на воде, находиться под водой и передвигаться в ней или по ней определённым способом.

Плавание представляет собой идеальную форму мышечной нагрузки, так как в работу включается большая часть мускулатуры. Оно под силу людям любого возраста. Это отличный метод профилактики и лечения различных заболеваний.

 

ВИДЫ ПЛАВАНИЯ

Различают следующие виды плавания на поверхности воды: спортивный, оздоровительный, лечебный, прикладной, игровой и фигурный.

Спортивный вид плавания заключается в преодолении вплавь за наименьшее время различных дистанций. При этом по действующим ныне правилам в подводном положении разрешается проплыть не более 15 метров после старта или поворота (в плавании брассом подобное ограничение сформулировано по-другому). Скоростные виды подводного плавания относятся не к плаванию, а к подводному спорту.

Оздоровительный вид плавания является формой массовой физкультурно-оздоровительной работы с населением. Систематические занятия им способствуют развитию мышечной системы, подвижности связочно-суставного аппарата, совершенствованию координации движений, положительно воздействуют на нервную систему, оказывают закаливающее действие, улучшают обмен веществ, а также работу сердечно — сосудистой и дыхательной систем.

условиях водной среды является важным компонентом действия процедуры на больного.

Прикладной вид плавания — способность человека держаться на воде и производить в ней жизненно необходимые действия и мероприятия. Оно является частью профессиональной подготовки работников силовых и спасательных структур, людей, чья рабочая деятельность связана с водой. Прикладное плавание подразделяется на следующие основные подвиды: преодоление водных преград, ныряние и прыжки в воду, спасение утопающих.

Игровой вид плавания — использование всевозможных подвижных игр в условиях водной среды. Игры вызывают большие эмоции, повышают активность, способствуют появлению инициативы, развивают координацию. Одна из таких игр — водное поло — стала олимпийским видом спорта.

Фигурный (художественный, синхронный) вид плавания — совокупность различных комплексов движений, включающих элементы хореографии, акробатические и гимнастические комбинации. Это один из самых утонченных, элегантных и зрелищных видов водного спорта, которым занимаются в основном представительницы слабого пола. Фигурное плавание стало олимпийским видом спорта в 1984 году. Оно включало в себя как одиночные, так и парные соревнования. С 1996 года их заменили состязанием команд из 8 спортсменок.

 

СТИЛИ ПЛАВАНИЯ

Стиль плавания характеризуется определенным согласованным движением рук и ног, с помощью которых тело продвигается вперед по поверхности воды. В плавании имеется несколько стилей и каждый из них оказывает действие на определённую группу мышц. Наиболее популярными являются: брасс, кроль, плавание на спине, баттерфляй и вольный стиль.

в книге, изданной в 1538 году. На протяжении нескольких столетий брасс занимал ведущее место во всех школах плавания.

(Австралия) в конце XIX века, а в начале 20-х годов прошлого столетия, благодаря некоторым изменениям, предложенным пловцами из Америки, занял ведущее место среди остальных стилей плавания.

Плавание на спине — стиль, при котором прямые руки попеременно совершают гребки, а ноги поднимаются и опускаются поочередно. Особенности стиля — лицо пловца находится постоянно над водой, потому выдыхать в воду не требуется; старт совершается не с тумбочки, как в других стилях, а из воды. По скорости данный стиль находится на третьем месте.

и трудный в освоении стиль, по скорости стоящий на втором месте после кроля.

Вольный стиль — дисциплина плавания, в которой пловцу разрешается плыть любыми способами, произвольно меняя их по ходу дистанции.

ПОЛЬЗА ПЛАВАНИЯ

Одним из самых популярных видов спорта является плавание. Это тот редкий случай, когда занятия спортом одновременно приносят и удовольствие, и замечательный оздоровительный эффект. Плавание по праву считается самым эффективным видом спорта, не имеющим конкурентов в оздоровительном воздействии на человеческий организм.

Польза плавания заключается в формировании красивой и гибкой фигуры. Во время плавания тренируются: мышцы живота, плечевого пояса, бедер, ягодиц, при этом, с одной стороны, не возникает чрезмерной нагрузки на какую-либо определенную группу мышц, а с другой, чередуются напряжение и расслабление разных мышц, что увеличивает их работоспособность и силу.

Плавание создает мышечный корсет, закрепляющий позвоночный столб в естественном прямом положении. У пловца прекрасно развиваются все группы мышц. Его фигура отличается стройностью линий — вода как бы «обтачивает» все углы, придает обтекаемость фигуре. Мышцы становятся сильными, очень работоспособными и в то же время не гипертрофированными.

Благодаря отсутствию, при любом способе плавания, сдавливающей нагрузки, все суставы, в том числе и суставы позвоночника, действуют с высокой амплитудой в различных плоскостях. Поэтому человек может не только полностью восстановить подвижность суставов, но и расширить ее путем увеличения амплитуды движений.

Польза плавания заключается в благотворном воздействии на сердечно — сосудистую систему. В воде физические нагрузки происходят при горизонтальном положении тела и отсутствии статического напряжения. В этих условиях сердце выталкивает кровь через артериальную систему к периферии по горизонтали, а не по вертикали, как обычно, т. е. работает в облегченных условиях.

заставляют сердце качать кровь рационально и эффективно, организм использует поступающий кислород в максимальном количестве и работает в оптимальном режиме. У регулярно плавающих людей возрастает сила сердечных мышц, увеличивается мощность сердца (объем крови, выталкиваемый сердцем за один цикл его деятельности), уменьшается количество сердечных сокращений в минуту.

Польза плавания заключается в благотворном воздействии на дыхательную систему. При вдохе пловец преодолевает сопротивление воды, которая давит на грудную клетку, а сделать полный выдох наоборот, давление воды помогает. Такая дыхательная гимнастика развивает дыхательную мускулатуру, вовлекает в работу всю легочную ткань, укрепляет легкие. В результате дыхание становится глубоким и полным и потому более редким. Повышается эластичность легких, тренируются бронхи и альвеолы, количество последних растет; увеличиваются размеры грудной клетки и жизненная ёмкость лёгких. У лиц, занимающихся плаванием, резервные возможности системы дыхания в 2 — 3 раза выше, чем у ведущих малоподвижный образ жизни.

Польза плавания заключается в благотворном воздействии на иммунную систему. Вода в водоеме, бассейне имеет более низкую температуру, чем тело человека. Этот перепад температур увеличивает кровообращение и сердцебиение, улучшает состояние иммунной системы, делает организм менее восприимчивым к простудным заболеваниям.

Плавание является эффективной закаливающей процедурой, значительно повышающей иммунитет человека и совершенствующей механизмы терморегуляции. В результате этого повышается и адаптивная способность организма, позволяющая приспосабливаться к изменениям внешней среды.

Польза плавания заключается в развитии выносливости. Под влиянием систематических тренировок повышается общая работоспособность человека, он уже может без труда проплывать не 50 — 100 м, как первое время, а 1000 м и больше. Плавание — один из наиболее ярко выраженных видов физических упражнений, хорошо развивающий выносливость.

Затем пловец начинает проплывать дистанцию все быстрее и быстрее, делая более частые и мощные гребковые движения ногами и руками. Эти движения являются новым раздражителем для головного мозга, в его коре формируются дополнительные условно-рефлекторные связи, в результате которых человек приобретает новые способности, он плавает уже не только долго, но и быстро. Так вырабатывается скоростная выносливость.

Польза плавания заключается в эффективном сжигании жира и калорий. Оно сжигает столько же калорий и жира, как бег или аэробика, поэтому может быть рекомендовано для борьбы с лишним весом. За двухчасовую тренировку пловец может потерять до 2 кг веса. Высвободившаяся энергия расходуется на согревание тела пловца и на выполнение плавательных движений.

Очень быстрое сжигание жира происходит во время интервальной тренировки. Суть метода заключается в том, что человек должен чередовать работу мышц на максимуме возможностей с отдыхом. Нагрузка с интервалами заставляет работать организм в другом режиме и обмен веществ ускоряется больше, чем при монотонной нагрузке. Люди, которые практикуют интервальные тренировки, сбрасывают свой жир в 9 раз быстрее, чем те, кто пользуется традиционными методами. Но и выкладываться на тренировках приходится по полной.

Тренировка проходит в течение 15 минут. 30 секунд нужно плыть почти на пределе возможностей и желательно баттерфляем, после этого 15 секунд надо плыть в расслабленном темпе брассом. Это первый интервал. Затем снова 30 секунд на пределе и снова отдых – это второй интервал. На первых занятиях достаточно провести 10 интервалов, а после достижения хорошей физической формы, нужно будет стремиться снизить время отдыха до 10 секунд, а нагрузку до 40 секунд. И увеличить количество интервалов до 15.

огромное тонизирующее влияние на нервную систему человека. Нервные окончания, сосредоточенные в коже, способны дифференцированно воспринимать температурные раздражители, а также давление водной среды. Через них осуществляется множество рефлексов автономной нервной системы, регулирующей деятельность внутренних органов.

Занятия плаванием, являясь мощным источником положительных эмоций, оказывают позитивное влияние на состояние центральной нервной системы, укрепляют силу воли, способствуют формированию ее сильного типа. Они уравновешивают процессы возбуждения и торможения, улучшают кровоснабжение мозга.

Регулярные занятия плаванием способствуют развитию таких психологических качеств как: дисциплинированность, настойчивость, смелость, решительность, что, в свою очередь, помогает легче переносить различные стрессовые ситуации, в которые время от времени мы попадаем.

Во время занятий плаванием можно позабыть о неприятном запахе пота, который сопутствует всем остальным силовым тренировкам. Из воды всегда выходишь бодрым и свежим.

Плавание позволяет полностью расслабиться. А так как это спорт индивидуальный, то можно сосредоточиться только на себе. Как бы сильно вы не устали после трудового дня или физических упражнений, прохладная вода взбодрит и подарит легкость.

Человек, регулярно занимающийся плаванием, меньше болеет, реже бюллетенит или пропускает занятия, а его труд становится более продуктивным. Вместе с укреплением здоровья повышается и работоспособность.

легкой атлетикой. К тому же профессиональные спортсмены неплохо зарабатывают, пользуются всеобщим уважением, порой участвуют в рекламных кампаниях, что также сулит немалый доход.

Этот вид спорта имеет самый маленький процент риска получения травм. Освоив технику плавания один раз, опасность утонуть в бассейне будет сведена к нулю.

Умение плавать порой сохраняет человеку жизнь, застраховывает его от несчастных случаев на воде.

 

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

— вывихи и подвывихи тазобедренных суставов.

Хлор отлично обеззараживает воду в бассейне для плавания. Но некоторые микроскопические паразиты устойчивы к хлору и, попадая в пищевод, приводят к болезни, одним из признаков которой является диарея. Хлорированная вода негативно действует на кожу и волосы пловцов, у некоторых людей возможны аллергические реакции.

Людям с заболеваниями дыхательной системы заниматься плаванием в бассейне с хлорированной водой не следует. Испарения хлора, вдыхаемые на протяжении длительного времени, способны оказать негативное воздействие на легкие, и особо вредны людям, болеющим астмой.

При многочасовых ежедневных тренировках плавание одним и тем же стилем оказывает негативное влияние на женскую фигуру. При этом действительно возможно увеличение объема некоторых мышц верхней половины туловища, что может негативно сказаться на фигуре. Чтобы избежать этого, следует во время занятий уделять равное количество времени различным стилям. В этом случае мышцы будут равномерно укрепляться, и при этом сохранятся женственные очертания фигуры.

Следует подчеркнуть, что плавание и физические упражнения в воде часто вылечивают различные заболевания. Однако в каждом конкретном случае необходим строгий медицинский контроль.

 

Пища космонавтов

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 1

 

 

 

 

 

 

 

Проект

«Пища космонавтов»

 

 

 

 

 

 

 

Выполнил: учащийся 10-А класса

Довгаль Александр

Руководитель проекта:

Минина С. Н.

 

 

 

 

 

 

 

 

г. Азов

2014 г.

Содержание проекта:

 

Введение ………………………………………………………………………… 3

 

Требования, предъявляемые к пище космонавтов …………………….. 4

Испытания космического продовольствия …………………………….. 6

Расцвет индустрии орбитального питания …………………………….. 7

Космическая еда сегодня ………………………………………………… 8

Сублимационная сушка продуктов …………………………………… 10

Основы рационального питания ………………………………………. 11

Космическое меню ……………………………………………………… 12

Новое поколение космического продовольствия …………………….. 14

 

Заключение …………………………………………………………………….. 15

 

Список использованной литературы ………………………………………… 16

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение.

 

На мой выбор темы исследования повлияло много интересных и актуальных факторов: повышенное внимание средств массовой информации на качество пищевых продуктов, на их изготовление, условия хранения, «среду обитания».

Питание – это основное условие существования человека, а проблема питания является главной проблемой человеческой культуры. Количество, качество и ассортимент потребляемых пищевых продуктов, а также своевременность и регулярность приема пищи главным образом влияют на человеческую жизнь. Правильное питание – это важнейший фактор здоровья, который влияет на работоспособность человека и процессы жизнедеятельности, определяет длительность жизни.

Порой сложно бывает организовать разнообразное питание при большом обилии продуктов в магазинах. А как же организовано питание на орбите при длительных космических полетах? Чем питаются на орбите? Как принимать пищу в условиях невесомости?

 

Цель работы: изучить проблему организации космического питания.

 

Задачи:

Изучить историю производства космической еды.

Найти и изучить нормы питания космонавтов.

Проанализировать материалы и выявить изменение рациона питания космонавтов с начала пилотируемой космонавтики по настоящее время.

Изучить способы приготовления космической пищи и ее хранение.

Найти заводы для изготовления космического питания.

Найти по возможности и апробировать готовую продукцию.

   

Методы:

Поисковый.

Сравнительный.

Аналитический.

 

– физические, химические и биологические процессы, применяемые при создании космической еды.

задач послужило изучение статей о первых космонавтах из печатных изданий, научная литература, а так же интернет-ресурсы.

 

Требования, предъявляемые к пище космонавтов.

 

Один из заводов, который создает еду для космонавтов, находится в городе Видное под Москвой. Продукты этого завода пробовал Ю. А. Гагарин. Завод производил для космонавтов пирожки с различными начинками, протертые супы, соки, хлеб, карбонат, котлеты, мясо в вакуумной упаковке. Затем питание космонавтов заменили консервами, а в начале 70-х годов прошлого столетия продукты подвергались промежуточной сушке и сублимации.

Основной задачей пищевой промышленности стала разработка новых методов обработки и упаковки пищи, которая должна быть легкой, питательной, содержать мало грубых, не перевариваемых веществ и быть похожей на натуральные продукты питания. Сложность задачи можно представить, зная, условия механического и теплового воздействия, хранения космической пищи. Согласно требованиям, предъявляемым к пище для космонавтов, она должна оставаться неизменной в следующих условиях:

Акустические шумы, дБ

135

Близкая к невесомости в течение продолжительного периода времени

Основными требованиями к системе питания для кратковременных полетов стали:

— рационы питания должны быть соотносимы энерготратам космонавтов и полноценны по составу пищевых веществ, необходимых для обеспечения обменных процессов в организме на оптимальном уровне;

— продукты, из которых состоит рацион питания, должен обладать соответствующими пищевыми качествами;

— неусвояемые вещества должны содержаться в продуктах в незначительных количествах;

— объём и вес продуктов должны быть минимальными;

— пища должна оставаться доброкачественной на протяжении всего полета;

— должны быть созданы условия для приема пищи в условиях невесомости;

— рацион питания должен состоять из продуктов, готовых к употреблению без дополнительной обработки, нарезки и без подогрева в полете. Пища не должна быть источником загрязнения среды мелкими частицами, которые могли бы попасть с вдыхаемым воздухом в дыхательные пути;

— пищевые продукты должны сохранять доброкачественность при хранении на борту корабля, имеющего температуру воздушной среды 20-25°С. Скоропортящиеся, свежеприготовленные продукты и готовые блюда для этих условий являются малопригодными.

продукта.

углеводов. Для профилактики дефицита витаминов при воздействии стресс-факторов полета в рацион были включены поливитаминные драже. Драже включало витамины (в мг) С – 100, Р – 50, В – 2, В – 2, В – 2, РР – 15, пантотеновую кислоту – 10, Е – 5.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Испытание космического продовольствия

 

приблизительно такое же количество продуктов, но для полетов, в которых планировался выход из космического корабля, суточная калорийность питания повышалась до 3600 ккал.

Медики объяснили жалобы космонавта влиянием невесомости, а диетологи полагали, что причиной головокружения был голод. Молодой здоровый мужчина, работающий в экстремальных условиях, получал однообразную жидкую пищу, в недостаточных количествах.

Следующие космонавты, возвращаясь с орбиты, прямо и недвусмысленно утверждали, что голодают при таком рационе, что мешает нормальному труду. Тогда в меню космонавтов кораблей «Восток-3»,»Восток-4», «Восток-5», «Восток-6», «Восход-1», «Восход-2» внесли изменения. В меню добавили говяжий заливной язык, пирожки с рыбой, украинский борщ, антрекоты, котлеты и куриное филе, а также сандвичи с паюсной и кетовой икрой, кусочки спинки воблы, свежие продукты. Одновременно конструкторам пришлось решать техническую задачу по выведению экскрементов.

Была создана большая кооперация, состоящая из более 20 научных и производственных организаций пищевой, мясомолочной, химической и других промышленностей. Были созданы общеукрепляющие, насыщенные витаминами пастилки из винограда сорта «изабелла»: такие «виноградинки» даже водой не нужно было запивать – они сами таяли во рту. Другим орбитальным укрепляющим и тонизирующим средством стал чай. Чай включили в космический рацион, результаты оказались просто блестящими: космонавты чувствовали себя прекрасно, ощущали бодрость и прилив сил.

Разработке космического питания уделялось огромное внимание. Для рациона космонавтов использовались специально приготовленные и выпущенные в специальных упаковках продукты. Они отличались безупречным качеством, должны оставаться съедобными долгое время и при любых условиях хранения.

Образцы продуктов закладывали в специальные термостаты и держали там несколько лет, время от времени делая лабораторные анализы. Такая апробация занимала очень много времени.

3. Расцвет индустрии орбитального питания

 

космической еды — вещь затратная, переоборудовать цеха для нужд широкого профиля не получилось.

В 1991-1992 годах ситуация стала едва ли не критической. Сбалансированный рацион перестал быть разнообразным, от космонавтов поступали жалобы, а разработчики питания пытались изыскать деньги на проведение дальнейших работ. Тут на помощь пришли американцы. Заключенное в 1994 году соглашение Гора – Черномырдина о совместных российско–американских программах «Мир» — «Шаттл» предполагало и сотрудничество в области космического питания. К этому времени у американцев были только три долгосрочные экспедиции, самая продолжительная из которых длилась 90 суток. В их экспедициях использовались в том числе глубокозамороженные продукты, превосходившие качеством консервированные. Помимо замороженных продуктов американцы использовали в космосе и продукты, выпускаемые для нужд армии.

всего лишь проводит проверку и дополнительную обработку. А Россия по давно утвержденному положению не имеет права использовать продукты массового производства для нужд космоса.

Сейчас, согласно договорённости, российская и американская стороны поставляют в космос продукты на паритетной основе. Прежде чем составить индивидуальный рацион для каждого участника экспедиции, и в Америке, и в России, в Центре подготовки космонавтов, проводится ознакомительная дегустация. Космонавты оценивают предложенные продукты по десятибалльной шкале – те, что набрали пять и меньше баллов, на борт не попадают.

По результатам дегустаций составляется сбалансированный по ассортименту и пищевой ценности рацион, рассчитанный на 8-дневный цикл — спустя 8 дней меню повторяется. Особое внимание специалисты по питанию обращают на людей, которые летят впервые.

 

 

 

 

 

 

 

 

Космическая еда сегодня

 

(сублимированной). Космическая пища должна быть легкой и не требовать охлаждения при хранении. Большую часть натуральной пищи по весу составляет вода.

В первых космических полетах, которые длились по несколько часов, космонавты либо не ели вообще, либо брали с собой обычные земные продукты. Когда увеличилось время полета, обойтись без специальной еды было невозможно. Обычные продукты быстро портятся, да и для употребления в невесомости неудобны.

Несколько слов о сублимированной еде: имеет странный внешний вид, отличающийся от других продуктов питания, на ощупь она твёрдая и сухая, запаяна в специальную плёнку. Все напитки сублимированы: имеют порошкообразное состояние.

Питание космонавта дорогостоящее. Сублимация – это сложный и затратный метод приготовления продуктов, особенно когда надо приготовить сложные продукты, состоящие из нескольких компонентов. Некоторые продукты сублимацию не проходят – их отправляют в космос в том виде, в котором космонавты их привыкли употреблять на земле: шоколад и солёные огурцы. На итоговую стоимость блюд влияют испытания, которым эти блюда подвергают.

Эти же законы и правила распространяются на жидкости.

Сегодня космонавты могут солить и перчить свою еду, но в форме жидкости.

Серьезные проблемы с питанием возникли при долговременном нахождении космонавтов в полете. Ученые обнаружили, что сохранить привычный вкус продуктов сложно. Вкусовые ощущения человека могут поменяться через десять дней пребывания в космосе. В условиях невесомости, у человека меняется обмен веществ, обоняние в космосе притупляется, из-за невесомости носовые каналы засоряются.

Сублимационная сушка продуктов

 

) — это удаление влаги из свежезамороженных продуктов в условиях вакуума. В настоящее время этот метод сушки продуктов является наиболее совершенным, но в то же время и наиболее дорогостоящим.

комнатной температуре. При этом консервированный продукт сохраняет свою питательную ценность, форму, размер, цвет, аромат.

Современную космическую пищу приготовляют главным образом методом сублимационного обезвоживания. Метод сублимации был разработан российским инженером Л. П. Старжинецким, в 1904 году.

вода может находиться только в двух агрегатных состояниях — твердом и газообразном, переход воды в жидкое состояние в таких условиях невозможен. Если парциальное давление водного пара в окружающей среде ниже чем парциальное давление льда, то лед продукции прямо переводится в газообразное состояние, минуя жидкую фазу.

Процесс сублимационной сушки продуктов физически состоит из двух основных этапов (замораживание и сушка продукта) и этапа досушивания.

(-20…-30 °С), а их досушивание осуществляется также при щадящем (не выше +40°С) температурном режиме, то в результате чего достигается высокая степень сохранности всех ценных компонентов сырья. Продукты сохраняют вкус, цвет и все полезные свойства.

Вес сублимированных продуктов значительно снижается, что важно при расходах на транспортировку.

Холодильник для хранения сублимированных продуктов не нужен. Продукты упаковываются в трехслойные металлизированные или полиэтиленовые пакеты с азотным наполнением весом от 2 г до 5000 г, в зависимости от продукта.

Основы рационального питания

 

Великий русский ученый И. П. Павлов говорил, что « …Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением». Организм человека находится в тесной взаимосвязи с внешней средой, которая непрерывно воздействует на центральную нервную систему.

Главным фактором внешней среды является пища, переходящая во внутреннюю среду организма и участвующая во всех жизненных процессах. Пища оказывает влияние на состояние центральной и периферической нервной системы, а через нее и на весь организм. Для правильной организации питания необходимо знать значение для человека отдельных пищевых веществ и представлять себе потребность в них в зависимости от возраста, профессии, климата и социально-бытовых условий.

составляют основу жизни, поэтому непрерывное поступление белка необходимо для роста и восстановления тканей, а также для образования новых клеток. Значение белки, входящих в состав пищевых продуктов, не одинаково. К белкам, обладающим высокой пищевой ценностью, относятся белки мяса, рыбы, молока, яиц, а также белки капусты и картофеля. Наиболее ценными по аминокислотному составу, считаются белки овсяной крупы, риса и гречневой крупы. Другие крупы могут обогащаться аминокислотами за счет других продуктов – молока, мяса.

Жиры и углеводы являются главными источниками энергии и определяют калорийность пищи. Они несут функцию защиты белка, который при их достаточном содержании в организме, меньше разрушается. Углеводами особенно богаты продукты растительного происхождения: крупы, овощи, фрукты. Из животных продуктов, некоторое количество углеводов содержится в молоке. Углеводы могут содержаться в продуктах как в виде крахмала, так и в виде различных сахаров. При физическом и умственном напряжении углеводов требуется большее количество.

важен для детского организма. Однако, если взрослый человек лишен нормального солнечного облучения, его организм подвержен серьезным испытаниям. Витамин Е – витамин размножения широко распространен в природе, так как содержится не только в продуктах животного происхождения, но и во многих растительных продуктах.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Космическое меню

 

На орбите едят практически то же самое, что и на Земле. В меню входят бородинский хлеб, медовые коврижки, ветчина, азу, свинина в кисло-сладком соусе, перепела, судак, сыр, осетрина, зеленые щи и борщ, творог, котлета с картофельным пюре, клубника, печенье, шоколад, чай и кофе. Ставшие символом космического питания тюбики сейчас используются редко – пища в основном расфасована по банкам. Еду разогревают, помещая в специальные ячейки электроподогревателя на рабочем столе, или едят прямо из пакетов.

правило, заказывают себе цитрусовые (грейпфруты, апельсины и лимоны), то россияне предпочитают лук, помидоры, чеснок. Яблоки, грейпфруты, апельсины и лимоны готовятся к полёту особым способом. Они проходят санитарную обработку спецрастворами. Благодаря этому их свежесть сохраняется в течение целого месяца. Когда в космос отправился первый китайский космонавт, он взял с собой традиционные китайские лекарственные травы и двадцать специально разработанных видов блюд. Канадцы настаивали на том, чтобы взять с собой на орбиту кленовый сироп, копченого лосося и вяленое мясо.

А вот спиртного в космос не завозят. До 1980-х годов космонавтам поставляли спиртовую настойку элеутерококка и даже тюбики с коньяком для торжественных случаев. Однако в 1980-х годах было решено, что алкоголь, даже в малых дозах, может негативно повлиять на работоспособность космонавтов, а наличие паров спирта в замкнутом пространстве может привести к возгоранию станции, и из рациона его исключили.

В космонавтике всё популярнее становится идея знаменитого Авиценны: пусть твое питание станет твоим лекарством. Функциональное питание — одна из самых актуальных в медицине областей. Продукта, который содержал бы все незаменимые вещества, нет. Диетологи любят переводить всё на белки, жиры и углеводы. Правильный рацион – это пирамида, основание которой составляют крупяные изделия, хлебобулочные изделия. Затем – овощи и фрукты. На ещё более узкой площадке – молочные и кисломолочные продукты. Затем – мясо, рыба, а на самом верху – сласти, алкоголь, деликатесы.

Суточный рацион питания космонавта на борту:

276,7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Сегодня Российское авиационно-космическое агентство работает над научно – технической программой по созданию космического продовольствия нового поколения. Проблема назрела.

камере прибыли семена бобов. За ними ухаживала и следила за их ростом американская космонавтка Пеги Уитсон. Бобы сначала дали ростки, потом эти ростки превратились в стебли и листья, затем появились цветки, а потом и стручки с бобами. Круг замкнулся.

доставил контейнер с выращенным урожаем на Землю, где бобы были тщательно исследованы на предмет того, какие именно изменения произошли в них вплоть до молекулярного уровня в условиях невесомости.

Российские ученые собираются организовывать на борту марсианского корабля автономную хлебопекарню. Срок хранения хлеба, поставляемого на МКС – только один год. Технологию выпечки хлеба из специальных мучных смесей разрабатывают в ходе эксперимента «500 дней», имитирующего полет на Марс. «Рацион «космонавтов» разнообразят и продуктами, обладающими радиопротекторными свойствами и богатыми пектином, который выводит из организма токсины».

В длительном полете происходят функциональные изменения в иммунной системе и желудочно–кишечном тракте человека, поэтому на МКС уже отправляются продукты с добавками, помогающими организму справиться с воздействиями экстремальных факторов окружающей среды.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

для транспортировки и использования в условиях космоса.

С каждым годом ассортимент все больше разрастается. Причину понять несложно. Космос – это символ качества.

открытий, которыми пользуется современная промышленность и медицина. Далекие космические цели начинают оправдывать огромные средства, вложенные в них, возвращаясь уникальными технологиями массового производства.

В заключении хочу сказать, что приобретая опыт самостоятельной работы с разными источниками, я получил не только ценные знания о космической еде, но и расширил кругозор по пониманию физических, химических и биологических явлений и принципов получения сублимированной пищи.

А теперь немного из области фантастики… По мнению ученых в будущем еду брать в космос с Земли не будут. Экологическая среда в кабинах межпланетных кораблей даст человеку абсолютно все, что нужно для нормальной жизни. Белки, жиры, углеводы, микро- и макроэлементы, витамины доставит водоросль хлорелла. Будет и свой «скотный двор». Обитателями его станут кролики, утки и куры. Недостаток углеродов восполнят батат и картофель, выращенные на искусственной среде из отходов. Овощи так же будут вырабатывать воздух, поглощая углекислый газ.

 

 

 

Детские диетологи не устают повторять – утром ребёнок должен съесть что-нибудь тёпленькое, не слишком жирное и не очень сладкое. Поэтому настоящей царицей здорового завтрака во все времена являлась молочная каша.

Идеальный режим питания школьника:

Завтрак дома – 7.30-8.00

Горячий завтрак в школе – 11.00-11.30

Обед дома – 14.00-14.30

Полдник – 16.30-17.00

Ужин – 19.00-19.30.

 

Список использованной литературы:

 

«АиФ»,№10 ОТ 29.10.2004 «Полетели в космос русский и американец»

— С. 74-79.

Карамаев С. Орбитальный голод и космическая еда. http://lenta.ru/articles/2004/12/10/space

Попов И.Г. Питание и водоснабжение // Основы космической биологии и медицины: Совместное советско-американское издание. — М.: Наука, 197 — Т. — С. 35-70.

Пыхова Н. «Космические» продукты: не пережевать!. http://www.reakcia.ru/article/?507

Холин С.С. Питание летного состава // Физиология высотного полета. — Биомедгиз, 193 — С. 125—129.

Шарп М.Р. Человек в космосе. М.: Мир, 1970

combat-tour.ru. Космическое питание. http://www.combat-tour.ru/activetours/space_food.shtml

 

 

Питание космонавтов. Возможность применения технологии приготовления космической пищи д

 

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

Красносадовская средняя общеобразовательная школа

 

 

 

 

 

Проектно-исследовательская работа

на тему

«Питание космонавтов. Возможность применения технологии приготовления космической пищи для предотвращения продовольственного кризиса на Земле»

 

 

 

 

 

Выполнила:

Мария, ученица 10 класса

МБОУ Красносадовской СОШ

 

Руководитель:

Виктория Николаевна,

учитель математики и физики

МБОУ Красносадовской СОШ

 

 

2014 год

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ   3

ПИТАНИЕ КОСМОНАВТОВ   3

ТРЕБОВАНИЯ К КОСМИЧЕСКОЙ ПИЩЕ   8

ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОСМИЧЕСКОЙ ПИЩИ   8

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОСМИЧЕСКИХ ТЕХНОЛОГИЙ В ОБЫЧНОЙ ЖИЗНИ   11

ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ КРИЗИС   14

ПЛАНЫ НА БУДУЩЕЕ   16

ЗАКЛЮЧЕНИЕ   18

ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ   18

ПРИЛОЖЕНИЕ   19

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

, а чем питаются, как спят, умываются, стирают ли свою одежду, какие блага получают за свою работу…

Именно поэтому я считаю, что выбранная мною тема является актуальной.

Целью моего исследования является изучение особенностей питания космонавтов и возможность использования технологий приготовления космической пищи для гражданского населения.

Объектом исследования является пища, используемая для питания космонавтов. Предмет исследования – технологии приготовления космической пищи и физические процессы, применяемые при её создании.

следствие чего технологии приготовления такой пищи можно применять для решения глобальных проблем человечества.

Задачи исследования следующие:

Изучить историю космической еды, требования, предъявляемые к её производству и упаковке.

Изучить сущность некоторых физических процессов, используемых при создании космической пищи.

Изучить, где и как технологии приготовления космической пищи используются в обычной жизни.

Рассмотреть возможность применения технологий приготовления космической пищи для предотвращения продовольственного кризиса на Земле.

Познакомить с результатами исследований обучающихся МБОУ Красносадовской СОШ.

Для решения поставленных задач я использовала следующие методы:

Работа с различными источниками информации.

Сопоставление фактов и статистических данных.

Анкетирование.

ПИТАНИЕ КОСМОНАВТОВ

на произвол судьбы. Охота на космическую дичь в программу полетов не входила…

но готовая к употреблению пища.

омежутками в четыре-пять часов.

— 50, В1 — 2, В2 — 2, В6 — 2, РР — 15, пантотеновая кислота — 10, Е — 5.

Виктор Добровольский. А первым дегустатором был Гагарин. Он провел в космосе всего 108 мин. Но для него приготовили девять разных блюд: и борщ, и картошку с котлетой, и соки.

– Юрий Алексеевич должен был попробовать все продукты, – пояснил Добровольский.– Специалисты не знали тогда, как невесомость влияет на вкусовые рецепторы человека. Могло оказаться, что есть такую пищу космонавты просто не смогут. Кроме того, надо было понять, удобно ли в таких условиях питаться из туб. Юрий Алексеевич нас успокоил: Пищу в космосе есть не только можно, но и нужно!

По рекомендациям медиков консервные заводы изготовили научно обоснованный космический обед из трёх блюд, каждое из которых было запечатано в тубу и могло быть высосано-проглочено прямо из неё.

Первым этот обед съел Герман Титов в августе 1961 года: стакан супа-пюре овощного, на второе — паштет печёночный (заменяемый при следующем приёме пищи паштетом мясным); на третье — стакан черносмородинового сока. За двадцать пять часов полёта он трижды обедал, но после приземления жаловался на головокружение от голода.

Первые образцы космической еды были не очень удобны. Еда поставлялась в неудобной упаковке, высушенные продукты с трудом разводились и нагревались, а ловить в тесной кабине космического аппарата тюбики, крышки и полиэтилен было совсем неудобно.

не только высокой биологической и энергетической ценностью, но и формой и консистенцией.

перевариваясь, оставляла минимум шлаков (поскольку в условиях корабля отходы жизнедеятельности элементарно некуда девать).

.

с надписью «водка» на тюбике.

Расцвет индустрии орбитального питания пришёлся на начало 80-х: тогда ассортимент включал более 200 наименований продуктов. Впоследствии, в годы развала, созданная Советским Союзом гигантская космическая кухня (в состав которой входил десятки институтов, предприятий и сырьевых баз) практически остановилась.

Современному меню космонавтов можно лишь позавидовать: свинина в кисло-сладком соусе, перепела, судак по-польски, осетрина, щи и борщ, котлетка с картофельным пюре, медовые коврижки, различные творожные, фруктовые десерты и еще много другой вкуснятины. И, несмотря на то, что все эти блюда упакованы в специальные банки, они не теряют своих вкусовых качеств!

. Маленький вакуумный пакетик весом не более 50г, а внутри какая-то кашица. Однако если обрезать один конец упаковки, закачать туда в 50г горячей воды, размять пакет и подождать 5мин., в пакете окажется аппетитный гуляш с гречкой. Или еще какая-нибудь вкуснятина. Например, многие космонавты очень любят сублимированный творог. А женщины-космонавты еще не прочь и побаловать себя любимых пирожками со сладкими начинками.

Из хлебобулочных изделий на станции едят черный и белый хлеб в крошечных буханках, чтобы сразу помещалась в рот, а также лаваш. Он удобен тем, что не крошится и не так быстро черствеет, как хлеб.

экспериментальном заводе, расположенном в Измайлове Ленинского района Московской области. Здесь, в цехе космического питания, готовили когда-то еду для Ю.А. Гагарина, готовят и для нынешних космонавтов.

Сначала еду готовят на плите — варят, парят, тушат… Потом, в зависимости от метода переработки, продукцию переправляют в соответствующие цеха. В отделении сублимационной сушки мастера в стерильных халатах и масках заливают в лотки готовые супы слоем не больше 2 см. Так же разливают в лотки жидкий творог. Из 50 кг обычного творога получается 12 кг «космического». А вот буханка «орбитального хлеба» весит всего-навсего 30-45 г!

Суточный рацион космонавта включает в себя завтрак, обед, ужин и свободный прием пищи (что-нибудь из лакомств – конфеты, сухофрукты, козинаки). Брикеты укладывают в специальный контейнер с расчетом, чтобы одному космонавту хватило на четверо суток. Причем ни одно блюдо за этот период не повторяется. Завод разработал 8-дневный рацион питания. В ближайшие годы специалисты обещают создать 16-дневный!

При этом учитываются вкусовые пристрастия каждого космонавта. При разработке нового рациона на дегустацию приглашают тех, кто собирается на орбиту. Они оценивают каждый продукт по девятибалльной шкале. И в зависимости от результатов составляется рацион.

Правда, угадать, чего тебе захочется в первый раз на орбите, сложно. У многих в полете вкусовые пристрастия меняются. На Земле любимое блюдо – котлеты, а на орбите – рассольник. Тогда космонавты делятся друг с другом своими рационами: ты мне, я – тебе…

— консервные банки устанавливаются в специальные ячейки в стенках печки. Но едят все вместе.

Ещё едят в космосе свежие фрукты и овощи. При этом сохраняются предпочтения национальной кухни: если американские астронавты, как правило, заказывают себе цитрусовые — грейпфруты, апельсины и лимоны, то россияне предпочитают яблоки, лук, помидоры, чеснок.

Но основной проблемой остается отсутствие свежих продуктов. Несмотря на использования холодильных установок, яблоки и апельсины могут оставаться свежими не более 48 часов. Вновь появляются коробки, банки тюбики и горячая вода, чтобы их развести — до следующего прилета транспортного корабля.

— это для дополнительной фиксации, чтобы зацепить прибор за стол, не то улетит!

, который не даёт крошкам со стола разлететься из-за невесомости по всей станции и ни в коем случае не попасть в дыхательные пути космонавтов. Ещё на столе есть особые ячейки для фиксации упаковок с питанием — 6 ячеек, по одной на каждого члена экипажа.

Экипажи ещё на Земле учатся разогревать консервные банки с питанием в специально сконструированных для этого подогревателях, заправлять пакеты с сублимированными продуктами через особые переходники от системы СРВ-К2М.

При заправке пакетов с сублиматом космонавту нужно быть внимательным: если пакет не удержать, он может слететь с заправочного штуцера из-за давления, создаваемого системой, и обжечь руки космонавта; если неплотно закрыть кран, то попавшая на приборы и устройства вода может доставить немало неприятностей экипажу.

или от +25˚ С до +42˚ С — смотря что у космонавта в меню. Горячую воду используют в основном для приготовления напитков, первых и вторых блюд, тёплую — для салатов и закусок.

Чтобы пообедать, космонавт надрезает пакет по цветной линии, аккуратно наполняет требуемой порцией воды и встряхивает. Не важно, что в пакете — овощной суп-пюре, макароны с грибами или сок, — процесс «готовки» одинаков. Если всё сделать правильно, пакет можно безбоязненно переворачивать: двухслойная упаковка и специальный клапан заблокируют содержимое и не дадут ему вылиться.

Может быть, упаковки и банки с едой несколько непривычны, и нужно специально учиться использовать их в невесомости, зато космонавтам точно не нужно мыть посуду — после приёма пищи «тарелки» и «чашки» просто выбрасываются.

.

18 тысяч рублей. Это только стоимость изготовления продуктов, без расходов по доставке. Каждый же килограмм полезного груза стоит на орбите от 10 до 20 тысяч долларов.

ТРЕБОВАНИЯ К КОСМИЧЕСКОЙ ПИЩЕ

Условия жизнедеятельности на борту космического объекта (состояние невесомости, эмоциональное и психическое напряжение, ограниченный объём кабины корабля) требуют особого подхода к рационам питания космонавтов.

Обязательными требованиями космического питания являются:

— сбалансированность рациона по основным незаменимым факторам в соответствии с теорией рационального питания;

массе и объёме;

рода климатическим и механическим воздействиям;

— сохранение доброкачественности в течение длительных сроков.

К особенностям организации питания следует отнести:

повышенные требования к прочности тары и упаковки продуктов

вследствие перегрузок;

невозможность применения традиционной посуды (тарелки, чашки,

стаканов) из-за условий невесомости;

продукты

по

свойствам они должны максимально приближаться к продуктам, потребляемым в земных условиях);

повышенные требования к продуктам, которые крошатся и являются

опасными для здоровья космонавтов (например, попадание крошек в горло в

невесомости, загрязнение кабины и др.);

длительность сроков хранения, полноценность продуктов по составу,

.

Перечисленные факторы рациона являются основными при подборе

монавтов.

.

ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОСМИЧЕСКОЙ ПИЩИ

специальные консервы и пюре в стерильных упаковках. Но и те вскоре приелись – на орбите все-таки работают взрослые люди, а не младенцы.

продукты.

рубленная в соусе), стерилизованные облучением (ветчина, бифштекс натуральный, индейка в соусе), упакованные в мягкие герметичные пакеты (сыр, земляные орехи в масле, шоколадное пирожное с орехами, какао-порошок).

.

.

кость и др.).

Этапы гомогенизации:

.

более мелкие.

Физические методы:

механическое перемешивание с высокими значениями градиента сдвига;

.

блюда, например молочные, при термообработке изменяют свой вкус. Для них используется сублимация.

Сублимация

).

.

 

Вакуумная сушка происходит в герметически закрытом аппарате, и передача тепла конвекцией невелика. Поэтому, чтобы поддерживать значительную интенсивность сушки в вакууме, тепло, необходимое для испарения жидкости, подводится к сушимому материалу путем теплопроводности от нагретой поверхности (контактная сушка) или радиацией от нагретых экранов (сушка инфракрасными лучами). Таким образом, вакуумная сушка по способу подвода тепла к материалу является контактной сушкой или сушкой инфракрасными лучами в условиях вакуума.

перед дальнейшим применением.

каждый.

радиационном (порядка 35-50) °С, и выдерживается на определенном уровне в рамках каждого цикла.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОСМИЧЕСКИХ ТЕХНОЛОГИЙ В ОБЫЧНОЙ ЖИЗНИ

   На сегодняшний день можно отметить, что далёкие космические цели начинают оправдывать огромные средства, вложенные в них, возвращаясь на Землю уникальными технологиями массового производства. Вот лишь несколько примеров.

Применение гомогенизации

на жировой основе − для равномерного распределения жировой фазы в водной среде; в производстве пюре и паштетов, особенно в детском питании; в производстве соков.

различные соусы, приправы, мёд.

Технологии вакуумной сушки термолабильных материалов получают все более широкое практическое применение в отраслях пищевой промышленности, фарминдустрии, прикладной биотехнологии.

и т.п., сублимационная сушка пока не имеет альтернативы.

, мясомолочная, парфюмерная и другие отрасли).

Крупные заводы по производству сублимированных продуктов имеются в США, Бразилии, Германии, Франции, Италии, Китае, при этом ассортимент готовой продукции насчитывает десятки наименований. В последнее десятилетие также производства созданы в нашей стране.

Технология сублимационной сушки имеет ряд преимуществ:

Максимальная степень сохранности (до 90 %) основных витаминов, белковых комплексов, вкуса, цвета, запаха, формы и размеров;

Малый удельный вес (порядка 1/5 – 1/10 веса свежих продуктов) и, как следствие, сокращение удельных транспортных расходов;

Возможность хранения в нерегулируемых температурных условиях;

Длительные сроки хранения в соответствующей упаковке (растительные продукты – до 3лет, молочные и мясные продукты – до 2 лет);

Неподверженность радиационным облучениям, что обусловлено очень малым содержанием воды;

Новые положительные технологические свойства (возможность восстановления молоком, приготовления комбинированных напитков с добавлением маточного молочка, женьшеня и др. биологически активных веществ);

, флот, космонавты);

Создание полноценных продуктов детского питания, продуктов для питания больных на основе высококачественных фруктовых порошков и др. продуктов вакуумной (холодной) сушки;

Высококачественное консервирование биологически активных веществ (ферментов, заквасок) и готовых лекарственных форм;

Создание запасов продуктов для регионов, подверженных радиационному заражению.

Звёздные войны с дисбактериозом

), в которых оказываются люди на борту космического корабля. Эта бактериальная неустойчивость незамедлительно отражается на иммунной системе. Ученые ИМБП разработали биокультуру, нормализующую микрофлору кишечника. Изначально она изготавливалась в виде таблеток. Позже началось производство этой биокультуры в виде специальных космических йогуртов.

способен заменить 100 литров обычного биокефира или биойогурта.

Каша уходит в небо

космическим стандартам.

Производство лекарств

Производство детского питания

Потому что в нём гигантское количество калорий из сахара и жира.

и пр., что, как известно, невозможно добавить в шоколад. Здесь уже не поправишься, зато можно похудеть, заменив один или два приёма пищи одним батончиком.

питания

Примером является ЗАО «Галактика Инк», которая использует технологию сублимированной пищи и производит для гражданского населения готовые блюда продукции «ГАЛА-ГАЛА».

форме, а также в виде чипсов, цельных ягод и т.д. С точки зрения биохимии питания, эти продукты содержат полный спектр, необходимых человеку питательных компонентов, которые способны существенно обогатить, разнообразить и сбалансировать пищевой рацион, дополнить его недостающими витаминами, ферментами, микроэлементами и другими биологически активными веществами, повысить адаптационный потенциал и защитные силы организма.

Использование вакуумной упаковки

ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ КРИЗИС

взрывом атомной бомбы в Хиросиме (10 килотонн) — каждые три дня в густонаселенном городе». Натовские стратеги давно уже рассматривают продукты питания как потенциальное генетическое оружие и средство биотеррора.

полезными для здоровья продуктами питания отечественного производства по научно — обоснованным нормам и доступным ценам при сохранении и улучшении среды обитания. Она базируется не только на агропромышленном комплексе, но и на развитии научно-производственной базы.

из самых актуальных проблем в сфере сохранения продовольственных ресурсов.

чудо-камера позволяет вымораживать влагу практически моментально. Вода ушла, а структура продукта сохранилась, биологическая активность ферментов, витаминов и других биологически активных веществ не изменилась. То есть все природные свойства и качества остались в целости и сохранности, включая запах, вкус и цвет. Фактически, при лиофилизации происходит консервирование продукта без применения вредных для здоровья человека добавок.

состояние.

. За прошедшие годы проделана огромная работа и получены хорошие результаты, которые вселяют уверенность в успехе проектов по развитию промышленного сектора по выпуску сублимированных продуктов в России.

, создание специальных условий предварительного замораживания сырья и т.д. В этом перечне важнейшая роль отводится сокращению продолжительности процесса сушки. Здесь также существуют десятки инженерных решений.

ПЛАНЫ НА БУДУЩЕЕ

.

решают и американские коллеги наших гастрономов.

которая более 20 лет занимается разработкой космической пищи. – Мы добились гораздо большего разнообразия, включили в рацион много блюд национальных кухонь».

бьется над приготовлением пищи для экспедиции на Марс. Она должна сохраниться в течение пяти лет, поскольку в космос ее отправят раньше, чем тех, кто ее съест. Проблема в том, чтобы преодолеть так называемую активность воды, которая способствует размножению бактерий.

А вот о том, что ожидает в будущем всех нас, обычных жителей Земли, поинтересовалась беседе с Виктором Добровольским обозреватель «Недели» Ирина Мак.

Если это так вкусно — почему бы такие продукты не продавать? Или не подавать их в каком-то специальном ресторане?

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

:

в процессе освоения космоса, перед технологами есть задачи на будущее.

амое сложное в создании космической еды – сделать так, чтобы она не занимала много места, долго не портилась при хранении, была питательной и вкусной.

Технология приготовления пищи достаточно трудоемка и недешева.

в обычной жизни.

обеспечения продовольственной безопасности России.

 

 

 

 

 

:

l

l

стр

http://bibliofond.ru/view.aspx?id=523141

http://www.upakovano.ru/articles/144

http://germen.ru/article/process-sublimacii

http://journal.celenie.ru/index.php/interview-dehydrofrozenproducts

http://white-clouds.ru/poster/17434?instance_id

сан. дело. — 193 – № 1 – С. 74-79

С. Орбитальный голод и космическая еда

[13] Попов И.Г. Питание и водоснабжение // Основы космической биологии и медицины: Совместное советско-американское издание. — М.: Наука, 197 — Т. – С. 35-70

.

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ

АНКЕТИРОВАНИЕ

Ел ли Ю.А. Гагарин во время своего полёта в космос?

________________________________________________________________________

Кто из космонавтов первым на орбите съел полноценный обед?

__________________________________________________________________________

Какова периодичность приёма пищи в космосе?

________________________________________________________________________

Какие требования предъявляются к космической еде?

________________________________________________________________________

Что вам известно об упаковке космической еды?

________________________________________________________________________

50 лет? Если да, то как?

________________________________________________________________________

Какие физические процессы используют при создании космической еды?

________________________________________________________________________

Употребляли ли вы когда-нибудь сублимированные продукты питания? Укажите, какие именно.

________________________________________________________________________

Подумайте, где и как в обычной жизни используются технологии, применяемые при приготовлении космической пищи?

________________________________________________________________________

Хотели бы вы узнать правильные ответы на поставленные вопросы?

РЕЗУЛЬТАТЫ АНКЕТИРОВАНИЯ

 

 

 

2

 

письмо учителю Кто, если не я

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Конкурс

«Лучший урок письма»

 

«Письмо учителю»

 

 

 

 

 

 

 

 

Работу выполнила ученица 11 класса

МБОУ «Раздорская СОШ им. А.П.Гужвина»

Алексеевская Татьяна Игоревна

Адрес образовательного учреждения:

416310

район

с. Раздор ул. Степная,33

т. 885193333

Луиза Ризуановна,

учитель русского языка и литературы

МБОУ «Раздорская СОШ им. А.П.Гужвина»

Т.: 89272811415

 

 

 

!

Пишет Вам Ваша ученица, Алексеевская Татьяна. Сейчас у нас каникулы.

На досуге читаю художественную литературу. Я всё больше и больше восхищаюсь языком наших классиков: Бунина, Куприна, Андреева. Я считаю, что это действительно образец культурной речи.

из причин которого является засорение языка жаргонизмами, сленгом, арго.

Язык и время – извечная проблема исследователей. Язык живёт во времени, но и время отражается в языке. Казалось бы, какова историческая эпоха, такова и культура, а каждой культуре присущ свой язык, посредством которого выражается вся её сущность и особенность. Но не всё так просто. Возьмём, к примеру, молодёжный сленг. Сленг – это язык, но что это за язык, что за культура?

: «Молодёжный сленг — социальный диалект людей в возрасте 12-22 лет, возникший из противопоставления себя

не столько старшему поколению, сколько официальной системе… Молодёжный сленг, как и любой другой, представляет собой только лексикон на фонетической и грамматической основе общенационального языка и отличается разговорной, а иногда и грубо-фамильярной окраской…»

Получается, это язык в языке. У взрослых свой, общепринятый язык, а у молодёжи – свой, «особенный», называемый сленгом.

, это, если хотите, выражение поколения. Этот язык нацелен в первую очередь на то, чтобы быть «своим» среди своих, а «чужим» чтобы было непонятно.

–«документ»,кайф–«наслаждение,

их в нашем словаре? И ещё, вы только посмотрите, надписи на модной одежде, сумках — всё, в основном на английском языке. Если на той же самой сумке сделать надпись на русском языке, то она или будет выглядеть нелепо, или же места на сумке не хватит.

же степени, чтобы так над ним «издевались», «обрубали»! Мне кажется, раз уж молодёжный сленг берёт себе за основу родной русский язык, то он либо должен обогащать его, либо дополнять, но ни в коем случае не искажать и не засорять его. Я совсем не против молодёжного сленга, но я стараюсь его употреблять как можно реже.

Есть такие люди, речь которых «напичкана» молодёжным сленгом. Применение этих словечек к месту и не к месту — это всего лишь попытка казаться модным, а на деле их словарный запас составляет не более пятидесяти слов. Я уверена, молодёжь может выражаться по-другому. Но нет, ведь так положено, так «круче», так говорят друзья. Но неужели нам не хватает словарного запаса, чтобы выражать свои мысли и чувства просто по-человечески, по-русски? Зачем нужно обязательно искажать красивый русский язык? Почему молодые люди, ещё не полностью освоив свой родной язык, придумывают новый и вкладывают в уже имеющиеся слова новый, вульгарный смысл? Мне кажется, что, если всё это для крутизны и назло родителям, это смешно и неразумно. Ну а если для того, чтобы сократить слова или преодолеть смысловую сложность родного языка, то здесь уместны слова из работы Дидро «Письмо о слепых, предназначенное зрячим»: «… Наши чувства требуют от нас знаков, более соответствующих объёму нашего ума…» Также там говорится, что в силу либо молодого возраста, либо скудности ума молодёжь упрощает слова или выдумывает новые, более примитивные. Не в это ли кроется разгадка молодёжного сленга?

, но это бывает редко и, разумеется, в рамках приличия. Но что будет потом, когда я из села уеду учиться в город? Как меня с моими понятиями примут в городской молодёжной среде? Как белую ворону?

говорим о любви к Родине и считаем себя истинными патриотами. Неужели, употребляя сленг, так мы показываем свою любовь к Родине? Изменяя, обрубая до потери смысла замечательные русские слова?

И куда делись прекрасные русские слова «пожалуйста», «спасибо», «до свидания»? Неужели и они тоже «отстой»?

общинного строя…

Не этого ли мы добиваемся, упрощая себе жизнь? И не слишком ли мы её усложняем, отбрасывая себя назад, откуда «карабкались» наши предки?

сленга. Напишите, как Вы относитесь к этому явлению. Поддерживаете ли мою позицию, что молодёжный сленг – попытка упростить язык? Жду Вашего ответа.

 

 

 

 

С уважением Татьяна.

 

 

 

июнь, 2012г.

 

 

Письмо сверстнику в блокадный Ленинград

Макаров Андрей, ученик 7В класса

ГБОУ СОШ № 88 Калининский район

 

Письмо сверстнику в блокадный Ленинград

Здравствуй, мой дорогой сверстник блокадного Ленинграда!

Мысленно я представляю тебя светловолосым, голубоглазым мальчиком.

Ленинград.

анкт- Петербург. Это самый лучший город на планете! И ты, Евгений, в те военные годы делал все от тебя зависящее, чтобы сохранить его для нас, для нашего поколения.

точить снаряды для нашей армии. Я восхищаюсь твоим мужеством, стойкостью, выносливостью!

лучшим игроком команды.

Мне кажется, что ты тоже любил погонять мяч на футбольном поле или в своем дворе. Я с удовольствием сыграл бы с тобой в одной команде!

Но… проклятая война лишила тебя и этого. Склоняю голову перед твоим подвигом!

Я буду достоин твоей памяти!

Андрей

Письмо одинокого дерева

дерева.

. Почему пишу тебе? Да потому, что у меня больше никого не осталось, так же, как и у тебя.

Всегда вспоминаю стихи, которые ты посвятил нам:

голову подняв.

Где нужно, гордо умирали, с груди своей листву сорвав.

Бывали и в кругу пожарищ, и в окружении врага…

Солдат спасали в битвах жарких,

Земли родной тревоги, беды, по-настоящему поняв,

И мы смотрели на свет белый, корнями Родину обняв.

Шумели, словно призывали идти войною на войну…

И вместе с вами отстояли, всю необъятную страну!

не знала, что может произойти, еще более страшное горе, чем война.

. Это продолжалось несколько кошмарных дней. И вот однажды страшный звук бензопил затих. Оставшиеся деревья немного успокоились, но каждое из них понимало, что эти ужасные люди вернутся вновь.

Наверное, я, старая и изуродованная, не приглянулась им!!

как хочется прокричать:

Задумайтесь, ведь жить одним днем, нельзя!

Буду ждать встречи с тобой, приходи.

Твоя старая знакомая Ель.

 

Письмо к герою(по роману И.ТургеневаОтцы и дети).

Сочинение в стихах «Письмо к герою»

( по роману И.С.Тургенева «Отцы и дети»)

!

,

Но не могу не высказать я мненья,

Что ты, Базаров, солнце, не затменье!

Ты жил стремленьем стать хотя бы искрой!

А кто поймет, кто может все понять?

Небрежная улыбка нигилиста,

Бороться — это значит отрицать!

Бороться? Не напрасно ли, не зря ли?

А может быть не стоит тратить сил?

Себя другие часто проверяли,

Но ты не проверял, ты этим жил.

Другой бы сдался, опустил бы руки:

«Я здесь бессилен, я здесь одинок…»

А ты всегда, не просто ради скуки,

Лил красноречья пламенный поток.

Порою был ты резким, грубым, дерзким,

Имел свой взгляд на жизнь и на любовь.

Убедительно и веско

Ты отрицал все вновь и вновь.

Прекрасно в людях разбираясь,

Ко всем подход имея свой,

Для многих ты, не сомневаюсь,

Был, есть и будешь, как родной!

С тобой смеялись крестьянские девчонки,

И старики одаривали добротой.

Ну, а мальчишки, те, как собачонки,

Гурьбой веселой бежали за тобой.

дела.

На вид невзрачен, но умен.

Моя душа от счастья пела,

Когда влюбился в Одинцову он.

Влюбившись страстно и безумно,

Не унижался, не просил.

Старался поступать разумно,

На все и всех хватало сил.

Бороться до победы, до свободы!

Как много впереди горячих дней!

Но судьбы, как старинные соборы,

Горды неумолимостью своей.

 

Еще вчера резвилась и смеялась

Работа в сильных, спаянных руках.

А завтра он уже под одеялом

в висках.

И губы воспаленные шептали:

« Я не успел, я должен был успеть…»

Исчезли все заботы и печали,

Одно желанье – гордо умереть!

Все силы, чтоб уметь уйти без стона,

Несломленным, спокойно и легко.

Но гром небесный грянул очень скоро,

Забрал Всевышний на небо Его!

Дымящееся облако кадила,

На лбу полоской траурная тень.

Как будто солнце в небо заходило,

Не осветив свой день…

умер, но судьбой своей

Учил быть твердым, умным, смелым.

И нет на свете ничего важней,

Чем заниматься нужным делом.

Прощай, мой друг, прощай!

Как жаль, что рано ты ушел из жизни.

, ты об этом знай,

Никогда не будет лишним!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Письмо Владимиру, Красное солнышко

!

Пишу тебе в Древнюю Русь. О твоих подвигах я читал в былинах, слышал на уроках истории. Живу я недалеко от старинного русского города Ельца.

Я знаю, князь Владимир, о том вкладе, который ты внес в развитие Руси. Ты завоевал новые земли, отвоевал ранее завоеванные земли и крестил Русь. Тебя любил народ за понимание, сострадание к бедным и больным и великую твою мудрость.

В былине «Михайло Данилович» народ прославляет твое хлебосольство: Проведал о том Владимир – князь,

Собирал он в Киеве почестен пир,

,

Много сильных, могучих богатырей,

,

.

Своими походами ты, князь Владимир, доказал врагам, что ты сильный и достойный воин, мудрый правитель. Ты хитростью взял город Константинополь. Крестился ты и вернулся домой с победой. Ведь до этого события Киевская Русь была языческой.

войти в воду, «смыть с себя старую веру» и очиститься. Священник окрестил всех жителей Киева. Весь народ собрался на берегу Днепра. Люди вошли в воду. Всех киевлян Владимир крестил в реке Днепр по всем христианским обычаям, привезённым из Константинополя. Все жители пришли креститься, успокаивая себя тем, что князь очень мудрый. И раз уж он и бояре крестились, значит это действительно мудрая и стоящая религия. Так прошло крещение в Киеве.

Постепенно христианство было введено на всей русской земле. Дошло христианство и до нашей Елецкой земли. С крещением Руси в городах и селах стали строиться церкви. При церквях и монастырях открывали школы. Учили грамоте детей монахи. Открыта православная гимназия и при Вознесенском кафедральном соборе в городе Ельце.

В своем письме я хочу рассказать тебе о Вознесенском кафедральном соборе в древнем городе Ельце и других церквах и храмах.

В августе 1845 года все Елецкие церкви возвестили благую весть — начало строительства главного храма земли Елецкой — Вознесенского собора. В городе с древних времен существовало множество храмов, монастырей и часовен. И вот появилась необходимость в возведении нового храма, способного вместить еще большее число людей.

­строенной.

­ностас из золоченого резного дерева, изготовленный по рисунку московского архитектора А. В. Каминского.

части города.

2. Часовня над братской могилой

Родионова, сына Лопухина 1801 года месяца июля 23 дня».

Часовня выполнена в форме, напоминающей древнерусский шлем, символ геройства, мужества и несгибаемой воли непокоренных жителей Ельца,

церковь

­ным куполом с красивой главкой в его вершине».

4. Успенская церковь

­ресечении улиц Советской и Карла Маркса. Церковь сооружена в 1815—1829 годах, колокольня — в 1833—1848 годах.

5. Преображенская церковь

роенная в 1871 году колокольня двадцать лет спустя была разрушена грозой и в 1892 году восстановлена.

6. Владимирская церковь.

по улице Маяковского, построена в 1829 году. Церковь имеет внушительный вид.

7. Церковь Михаила-архангела.

Находится на углу улиц Октябрьской и Свердлова. Наиболее древней является колокольня, выстроенная в 1788 году; трапезная построена на месте прежней в 1828 году; собственно церковь заменила более раннюю и возводилась с 1845 по 1860 год.

8. Церковь Рождества Богородицы.

твой патриотизм и выражают свою любовь к тебе, к своему князю:

приняли срам!

Чтоб спины подставили мы батогам,

Нет, шутишь! Живет наша русская Русь!

Татарской нам Руси не надо!

За Честь нашей Родины я не боюсь-

.

Народ отвечает: «За князя мы пьём!

Да правит по-русски он русский народ.

И если настанет година невзгод,

Мы видим, что Русь он победно пройдет,-

ладо.

Ты был одеждой нищим; кормителем алчущих; прохладою для жаждущих; вдовам – помощник; странникам – покоем; заступником обижаемых, добрым подателем для нищих… Семена веры, тобою посеянные, не иссушены зноем неверия, но орошены дождём Божией помощи».

За государственные дела получил ты имя Великого, за заботу о народе своём – «Красно Солнышко».

Владимир, ученик 9 класса